ТАРТАЛЕТКА С КРЕМОВОЙ НАЧИНКОЙ

Кремовая начинка для тарталеток бывает просто кремовой или двойной: крем/крем, крем/шоколад, крем/желе или прочие сочетания. Ключом к успеху является контроль температуры и кристаллизации, что обеспечивает контроль вязкости и отсадки. При любом расположении – рядом, наверху или даже один в другом – качественный продукт производится только при условии полного контроля отдельных масс. TFT разработала одинарные или двойные установки РотоПлант для данных конкретных применений.