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TFT-ROTOBLENDER: DRY INGREDIENT MIXER
La RotoBlender de TFT está diseñada para añadir ingredientes secos o inclusiones en masas aireadas o temperadas. Incorporando cuidadosamente las inclusiones secas, estas se mezclan con la parte líquida, sin dañar la aireación o el atemperado mediante el corte o el impacto mecánico. En combinación con la medición del flujo (en masa) y la tecnología de dosificación por pérdida de peso (para la parte seca), su receta puede realizarse en línea de un modo continuo. Los ejemplos típicos incluyen trozos de fruta o pedazos de chocolate en una masa de tarta, cacahuetes en un relleno de tipo guirlache o crujientes en un malvavisco.
Benefits
- La RotoBlender incorpora las inclusiones cuidadosamente en el producto líquido con el mínimo daño al producto
- Control de recetas de alta precisión gracias a la tecnología de pérdida de peso
- Puede manejarse gran variedad de tipos de inclusiones secas: desde polvos (harina, azúcar) hasta trozos de frutos secos, pedazos de chocolate o incluso trozos de fruta (IFQ)
- Diseño totalmente integrable con sistemas CIP (único para este tipo de equipamiento)
- La unidad se puede integrar completamente en el software de control y en los equipos de temperado/mezcla de TFT