¡LAS GOMINOLAS MÁS BLANDAS!

¡Las gominolas más blandas! - Para los productos de confitería del tipo de las gominolas, se utilizan gelatina o almidón como hidrocoloides. El proceso de producción de gominolas comienza con el cocinado de una mezcla de glucosa, azúcar y agua hasta conseguir un sirope con la cantidad adecuada de sólido. Cuando el hidrocoloide es un almidón, se le añade a la mezcla a la vez que los otros ingredientes que se van a cocinar. En el caso de que se elija una gelatina, primero la mezclamos por separado en una solución de gelatina y la almacenamos en su propio depósito. Se dosifica en el sirope antes de la línea de formado y se mezcla con ella con un mezclador en línea. Todas las gominolas del tipo de gelatina se pueden airear, como los plátanos espumados y las espumas utilizadas para gominolas de depósito dual. En TFT encontrará el conjunto completo de equipos necesarios para la producción de gominolas, para hacerlo desde el principio hasta el final.